翡翠糯米烧麦

8.3分

110人已做过

一般蒸锅电饭锅

糯米适量、香菇适量、菠菜少许、盐少许、生抽少许、糖少许、料酒少许、面粉适量、猪肉适量、蚝油少许、胡萝卜适量、洋葱适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

糯米提前一晚浸泡，香菇洗净泡软，肉切小粒加入适量蚝油，生抽，料酒，盐，糖腌制入味

步骤2.

锅中加入适量油，下入洋葱丁翻炒香，加入肉粒翻炒出油

步骤3.

加入切碎的香菇，胡萝卜，翻炒均匀，倒入电饭锅中，加入泡好的糯米，加入少许水，水与米一平即可

步骤4.

煮好的饭用铲子拌匀，闷几分钟

步骤5.

菠菜洗净后切段榨汁揉成绿色面团，在揉一个白色面团，醒20分钟

步骤6.

绿面团揉成长条状擀开，白面团揉成长条放在绿皮中，搓成长条

步骤7.

搓好的面条切成1厘米左右的厚片，横切面压扁即可

步骤8.

擀成饺子皮，在皮的四周在擀成薄荷叶边

步骤9.

皮中放入糯米饭，用左手大拇指压住饭，右手将四边向中间聚拢手口，包成烧麦状

步骤10.

蒸锅加入适量水，蒸笼上刷少许油放入烧麦，水开后蒸10分钟，关火后焖3分钟即可出锅

糯米最好提前一晚浸泡，做出的饭更粘，糯米和炒好的肉菜一起下锅即节省时间又可以保证米粒完整。面尽量硬一点。

包含此做法的食谱

荷叶糯米榨汁肉粒烧麦白面

窍门配方

翡翠糯米烧麦

糯米提前一晚浸泡，香菇洗净泡软，肉切小粒加入适量蚝油，生抽，料酒，盐，糖腌制入味

锅中加入适量油，下入洋葱丁翻炒香，加入肉粒翻炒出油

加入切碎的香菇，胡萝卜，翻炒均匀，倒入电饭锅中，加入泡好的糯米，加入少许水，水与米一平即可

煮好的饭用铲子拌匀，闷几分钟

菠菜洗净后切段榨汁揉成绿色面团，在揉一个白色面团，醒20分钟

绿面团揉成长条状擀开，白面团揉成长条放在绿皮中，搓成长条

搓好的面条切成1厘米左右的厚片，横切面压扁即可

擀成饺子皮，在皮的四周在擀成薄荷叶边

皮中放入糯米饭，用左手大拇指压住饭，右手将四边向中间聚拢手口，包成烧麦状

蒸锅加入适量水，蒸笼上刷少许油放入烧麦，水开后蒸10分钟，关火后焖3分钟即可出锅