天鹅泡芙

9.2分
127人已做过
难 烤炉 电磁炉

配方

12种材料
低粉 60克、牛奶 160克、砂糖 15克、黄油 30克、泡芙皮 、巧克力线膏 5克、全蛋 4个、糖分 5克、草莓果膏 5克、奶油 20克、黄油 90克、低粉 130克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将泡芙脆皮的原料混合在一起.揉均匀即可.搓成5直径5公分的长条.放冷冻备用.
步骤2.
做泡芙.黄油和牛奶混合均匀
步骤3.
放电磁炉直火加热.烧开转小火
步骤4.
迅速倒入低粉.快速搅拌.底部慢慢起膜之后离火.稍微放凉
步骤5.
用手动打蛋机分次加鸡蛋.发到粘稠.翻过倒三角即可
步骤6.
用圆花嘴挤成型.挤几个2的造型做天鹅头和颈部.
步骤7.
把冷冻的好的酥皮切成薄片.
步骤8.
覆盖在圈的馅料上面.入炉烘烤.上火190下火180.35分钟.前20分钟不要开炉门.会塌
步骤9.
出炉放凉.把顶部1/2的盖子削去
步骤10.
把2字插到泡芙里面.
步骤11.
顶部的盖子一切两半.在里面挤上奶油.把盖子切的两半分沾在两边
步骤12.
挤上小尾巴.在2的头部挤上嘴巴.眼睛.头冠即可.
步骤13.
撒糖粉即可.摆拍

窍门

1、入烤炉前20分钟前一定不要打开炉门看.热气一漏就塌了.
2、打浆料过程加鸡蛋的时候一定要一个一个加！完全渗透了再加来一个鸡蛋.
3、泡芙出炉的时候也是要振一下排气的

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下火 牛奶 馅料 打蛋 黄油 糖粉 鹅头

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天鹅泡芙
将泡芙脆皮的原料混合在一起.揉均匀即可.搓成5直径5公分的长条.放冷冻备用.
做泡芙.黄油和牛奶混合均匀
放电磁炉直火加热.烧开转小火
迅速倒入低粉.快速搅拌.底部慢慢起膜之后离火.稍微放凉
用手动打蛋机分次加鸡蛋.发到粘稠.翻过倒三角即可
用圆花嘴挤成型.挤几个2的造型做天鹅头和颈部.
把冷冻的好的酥皮切成薄片.
覆盖在圈的馅料上面.入炉烘烤.上火190下火180.35分钟.前20分钟不要开炉门.会塌
出炉放凉.把顶部1/2的盖子削去
把2字插到泡芙里面.
顶部的盖子一切两半.在里面挤上奶油.把盖子切的两半分沾在两边
挤上小尾巴.在2的头部挤上嘴巴.眼睛.头冠即可.
撒糖粉即可.摆拍