巧克力草莓蛋糕卷

7.7分

131人已做过

一般烤箱

鸡蛋 4个、草莓 3个、巧克力 340g、低筋粉 55g、鲜奶 280g、细砂糖 100g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料

步骤2.

两个蛋蛋清和蛋白分离，另外两个直接打入全蛋，加入80g细砂糖，分4次加入

步骤3.

蛋液手打成浅色，体积变大略呈膏状

步骤4.

用筛过滤低筋粉，搅拌至无颗粒状态，一旁备用

步骤5.

用打蛋器将蛋清打至粗泡，放入20g细砂糖，分两次哦～打至湿性发泡

步骤6.

蛋白分次倒入面糊中均匀搅拌，并倒入模具中，震荡几下

步骤7.

烤箱预热上下管210度，15分钟，面糊放烤箱中层，12分钟，烤好后马上取出并脱去油纸

步骤8.

340g巧克力融化后加入280g鲜奶搅拌成酱，留一些待用，在蛋糕胚内涂抹～

步骤9.

表面再涂一点巧克力酱放上草莓～就可以吃啦～

喜欢奶油的友友可以涂抹奶油哦～喜欢草莓酱或者其他酱的友友可以涂哦～蛋糕卷起来一定要热的时候呢～不然很难卷哦～

包含此做法的食谱

打蛋器草莓巧克力烤箱烤蛋糕胚蛋液砂糖

窍门配方

巧克力草莓蛋糕卷

准备好材料

两个蛋蛋清和蛋白分离，另外两个直接打入全蛋，加入80g细砂糖，分4次加入

蛋液手打成浅色，体积变大略呈膏状

用筛过滤低筋粉，搅拌至无颗粒状态，一旁备用

用打蛋器将蛋清打至粗泡，放入20g细砂糖，分两次哦～打至湿性发泡

蛋白分次倒入面糊中均匀搅拌，并倒入模具中，震荡几下

烤箱预热上下管210度，15分钟，面糊放烤箱中层，12分钟，烤好后马上取出并脱去油纸

340g巧克力融化后加入280g鲜奶搅拌成酱，留一些待用，在蛋糕胚内涂抹～

表面再涂一点巧克力酱放上草莓～就可以吃啦～