红辣椒酱拌丝瓜

9.0分
105人已做过
难 辣 筷子

配方

8种材料
丝瓜 两根、红辣椒 少许、葱 少许、蒜 少许、料酒 少量、盐 少许、耗油 少量、面酱 少量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗净的丝瓜去皮，切段，备用。
步骤2.
葱，蒜，红辣椒切好了备用。
步骤3.
准备热锅，倒适量清水，水的量看丝瓜多少来定。
步骤4.
水开倒入丝瓜条，开始焯水丝瓜。
步骤5.
大火开锅，
步骤6.
感觉丝瓜有七，八成熟可以捞出控水，
步骤7.
控好水分，放盘子里，
步骤8.
准备酱汁，把耗油，料酒，面酱，盐都倒碗里，加了二十克的清水，筷子拌匀备用，
步骤9.
准备热锅，倒少量食用油，油热倒刚刚拌匀的酱汁，用铲子给搅拌着，防止胡锅。
步骤10.
接着下葱姜，蒜，辣椒碎，
步骤11.
翻炒几十秒后关火。
步骤12.
把酱汁均匀滴淋在丝瓜条上喽，看着挺诱人吧。吃的时候拌一下，'
步骤13.
成品图。

窍门

丝瓜不要焯的太熟，炒好酱汁马上出锅。

包含此做法的食谱

辣椒碎 辣椒 料酒 耗油

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窍门配方

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红辣椒酱拌丝瓜
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红辣椒酱拌丝瓜
洗净的丝瓜去皮，切段，备用。
葱，蒜，红辣椒切好了备用。
准备热锅，倒适量清水，水的量看丝瓜多少来定。
水开倒入丝瓜条，开始焯水丝瓜。
大火开锅，
感觉丝瓜有七，八成熟可以捞出控水，
控好水分，放盘子里，
准备酱汁，把耗油，料酒，面酱，盐都倒碗里，加了二十克的清水，筷子拌匀备用，
准备热锅，倒少量食用油，油热倒刚刚拌匀的酱汁，用铲子给搅拌着，防止胡锅。
接着下葱姜，蒜，辣椒碎，
翻炒几十秒后关火。
把酱汁均匀滴淋在丝瓜条上喽，看着挺诱人吧。吃的时候拌一下，'
成品图。