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木耳炒鸡肉
一般
步骤1.
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鸡斩件、用酱油、蚝油腌制20分钟
步骤2.
木耳提前一个小时泡发、摘掉根部、清洗干净
步骤3.
胡萝卜去皮切片、葱切段、姜去皮切片、蒜去衣切片
步骤4.
热锅放油、放姜蒜爆香、放鸡肉炒至断生
步骤5.
放木耳、胡萝卜、加少许清水炒至胡萝卜断生
步骤6.
放葱炒匀
步骤7.
放盐、炒匀即可出锅
步骤8.
成品
鸡要选择嫩鸡、炒起来嫩滑、鸡斩件不要太大件、不易熟。
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