秋葵炒肉

8.2分
105人已做过
难

配方

8种材料
猪肉 150克、红辣椒 半个、秋葵 300克、料酒 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量、淀粉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，秋葵洗净去蒂，猪肉切薄片。
步骤2.
红辣椒和姜切小片，葱切葱花。
步骤3.
肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。
步骤4.
锅中烧开水放入秋葵焯至颜色变深，捞出过凉水。
步骤5.
把秋葵切斜片。
步骤6.
锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒变色。
步骤7.
加入姜片和葱花炒出香味。
步骤8.
把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。
步骤9.
调入适量的盐和鸡精。
步骤10.
翻炒均匀即可出锅。
步骤11.
成品图。

窍门

焯秋葵时可以加一点食用盐和几滴食用油，这样焯出的秋葵颜色翠绿。

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秋葵炒肉
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秋葵炒肉
准备食材，秋葵洗净去蒂，猪肉切薄片。
红辣椒和姜切小片，葱切葱花。
肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。
锅中烧开水放入秋葵焯至颜色变深，捞出过凉水。
把秋葵切斜片。
锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒变色。
加入姜片和葱花炒出香味。
把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。
调入适量的盐和鸡精。
翻炒均匀即可出锅。
成品图。