红糖小锅盔

9.2分
120人已做过
难 筷子

配方

5种材料
温水 110克、白面粉 250克、酵母粉 3克、红糖 适量、黑芝麻粉 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白面粉放入和面盘中，酵母粉用温水冲匀。
步骤2.
用筷子一边搅，一边倒入酵母水。
步骤3.
揉成面团，放温暖处醒20分钟
步骤4.
趁醒面的时间来做红糖馅。
步骤5.
红糖和黑芝麻粉拌匀，黑芝麻粉，也可以换成其他粉。如面粉，花生粉。
步骤6.
20分钟后，把醒好的面团揉成长条。这里是半发面。
步骤7.
然后，切成相同大小的剂子，按扁。
步骤8.
然后用手掌把按扁的面皮按成中间厚边缘薄的饼皮。包入红糖馅儿
步骤9.
像包包子的手法一个样。
步骤10.
电饼铛预热，将包好的饼一个个放进电饼铛里按扁。
步骤11.
底部稍微，固定发黄后翻面。
步骤12.
连续翻两三次面就可以了，看图中的颜色
步骤13.
切开一看，哇，真是香喷喷的美极了。
步骤14.
成品摆盘是不是很有食欲啊

窍门
做红糖锅盔一定不要红糖跑出来，那就是把红糖调，放上熟的面粉，或者放在熟的芝麻花生粉都可以，然后发面的时候，半发面就可以，烤饼的时候不要放油，怎样判断烤熟了呢就是用手指捏饼的两端，捏下去，能马上弹起来就是熟了。

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红糖小锅盔
白面粉放入和面盘中，酵母粉用温水冲匀。
用筷子一边搅，一边倒入酵母水。
揉成面团，放温暖处醒20分钟
趁醒面的时间来做红糖馅。
红糖和黑芝麻粉拌匀，黑芝麻粉，也可以换成其他粉。如面粉，花生粉。
20分钟后，把醒好的面团揉成长条。这里是半发面。
然后，切成相同大小的剂子，按扁。
然后用手掌把按扁的面皮按成中间厚边缘薄的饼皮。包入红糖馅儿
像包包子的手法一个样。
电饼铛预热，将包好的饼一个个放进电饼铛里按扁。
底部稍微，固定发黄后翻面。
连续翻两三次面就可以了，看图中的颜色
切开一看，哇，真是香喷喷的美极了。
成品摆盘是不是很有食欲啊