客家黄酒炒鸡

8.2分
104人已做过
难

配方

11种材料
鸡 250g、蒜 适量、黄酒 100g、盐 少许、姜 适量、葱 适量、蠔油 二勺、香料 少许、糖 少许、生抽 少许、油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料准备好，洗干净
步骤2.
葱姜蒜切段切片
步骤3.
干锅放入鸡肉
步骤4.
中小火炒至鸡皮变黄
步骤5.
适量加点油，再把配料全部加入炒香
步骤6.
放入少量糖盐调味
步骤7.
再加入适量的蚝油，生抽调味 炒至鸡肉上色
步骤8.
最重要的一步来了，把100克的黄酒倒入翻炒片刻
步骤9.
盖上锅盖，中小火，煮10分钟
步骤10.
最后大火收汁盛起
步骤11.
摆盘开吃！

窍门

黄酒的多少根据鸡肉多少调整 能刚好没过鸡肉为准 不用担心有酒味 会挥发掉的

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客家黄酒炒鸡
材料准备好，洗干净
葱姜蒜切段切片
干锅放入鸡肉
中小火炒至鸡皮变黄
适量加点油，再把配料全部加入炒香
放入少量糖盐调味
再加入适量的蚝油，生抽调味 炒至鸡肉上色
最重要的一步来了，把100克的黄酒倒入翻炒片刻
盖上锅盖，中小火，煮10分钟
最后大火收汁盛起
摆盘开吃！