焦糖酱

6.3分
68人已做过
一般

配方

3种材料
开水 90克、冷水 30克、细砂糖 130克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料。
步骤2.
锅内倒入冷水和细砂糖，小火慢熬。
步骤3.
不要用铲子翻动它，让它继续熬着。
步骤4.
熬至琥珀色。立即关火。
步骤5.
迅速倒入开水，晃动锅，让它混合均匀。
步骤6.
倒入一个耐热的容器内，晾凉后密封冷藏，随取随用。

窍门

1.熬焦糖的时候千万不要用铲子翻动，翻动后会析出糖颗粒。（本人亲身试验的结果）
2.倒入开水时一定要小心。（往锅里倒水之后赶紧闪，避免烫伤）

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准备好原材料。
锅内倒入冷水和细砂糖，小火慢熬。
不要用铲子翻动它，让它继续熬着。
熬至琥珀色。立即关火。
迅速倒入开水，晃动锅，让它混合均匀。
倒入一个耐热的容器内，晾凉后密封冷藏，随取随用。