奶油焦糖酱

9.4分
96人已做过
难 不粘锅

配方

4种材料
水 30克、白砂糖 110克、淡奶油 90克、海盐 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好需要的材料
步骤2.
可用白钢锅或不粘锅，把水先到入锅中。
步骤3.
再将幼砂糖倒入锅里，不要搅拌。
步骤4.
打开炉罩，用小火。
步骤5.
把装有糖水的锅放炉罩上开始熬糖浆。
步骤6.
熬糖浆过程一定不要搅拌。
步骤7.
使锅边起小泡到大泡一直这样煮下去。
步骤8.
锅里的糖浆开始变色了
步骤9.
有浅色变深
步骤10.
最后变成琥珀色
步骤11.
将锅离开炉罩，加入淡奶油，一边加一边快速搅拌匀。
步骤12.
把锅子放回炉罩，加入海盐搅拌匀。
步骤13.
关火
步骤14.
奶油焦糖酱做好了，倒入消毒过的瓶子里。
步骤15.
拧上盖子，凉透放入冰箱冷藏，无论吃什么都能用的，也可以做馅料的。

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奶油焦糖酱
准备好需要的材料
可用白钢锅或不粘锅，把水先到入锅中。
再将幼砂糖倒入锅里，不要搅拌。
打开炉罩，用小火。
把装有糖水的锅放炉罩上开始熬糖浆。
熬糖浆过程一定不要搅拌。
使锅边起小泡到大泡一直这样煮下去。
锅里的糖浆开始变色了
有浅色变深
最后变成琥珀色
将锅离开炉罩，加入淡奶油，一边加一边快速搅拌匀。
把锅子放回炉罩，加入海盐搅拌匀。
关火
奶油焦糖酱做好了，倒入消毒过的瓶子里。
拧上盖子，凉透放入冰箱冷藏，无论吃什么都能用的，也可以做馅料的。