Name: 筱面
Ingredients: 40G高筋面粉; 100G筱面粉; 适量开水; 葱花; 肉酱; 青菜

步骤1.

1将100克筱面用开水和面，水一点一点倒下，边倒边用筷子搅均。搅成如图就可。（一定要记住，用九阳做面条和面的水量要比平时少。要求面团干，这样才成型不粘。）

步骤2.

2然后用手搓揉面团，将面团整成如下图的样子，然后稍凉。再放入40克高筋面粉，揉成团。醒15分钟。

步骤3.

3醒好面后，搓成长条，切成二厘米大小的颗粒。

步骤4.

4将九阳e92的面条工具接上主机，然后开机，将小面块投入进料筒。在面条出口，用撒粉的盘接住。

步骤5.

5面条出来时，用一只手将面条稍拉平一点，然后另一只手在出来的面条上撒上面粉防粘。

步骤6.

6挤完面条后，将面条上多余的干粉抖掉。

步骤7.

7将筱面放在盘上，放开水锅里蒸20分钟。

步骤8.

8筱面蒸好后，将事先做好的带汤肉酱淋上去。

步骤9.

9再配点青菜。（传统吃法，是将羊肉等肉汤事先煮好，然后蘸食筱面）

筱面

配方