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共11图
蛋糕胚
一般
烤箱
步骤1.
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准备材料
步骤2.
蛋黄蛋清分放在无油无水的盆中
步骤3.
蛋黄加糖，水，油搅匀
步骤4.
加入面粉搅成糊
步骤5.
蛋白打发至鱼泡眼加入一半的糖
步骤6.
打至没有大泡泡第二次加入剩下的糖
步骤7.
打至纹路不会消失
步骤8.
打发的蛋白分两次加入到蛋黄糊中
步骤9.
烤箱上下140度45分钟，倒扣晾凉脱模
步骤10.
对半切开
蛋黄糊注意不要搅拌过度，起面筋就不好了。
蛋白一定要打至打蛋器上有尖钩。
搅拌蛋糕糊的时候用切拌的手法。
蛋白一定要打至打蛋器上有尖钩。
搅拌蛋糕糊的时候用切拌的手法。
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