白菜炒虾

7.8分
106人已做过
一般 炒锅、铝锅

配方

12种材料
虾 270克、白菜 270克、饮用水 适量、葱 适量、姜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、盐 3克、八角 适量、耗油 适量、花生油 适量、味达美酱油 6克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将虾的虾须剪去，然后再清洗干净。
步骤2.
白菜只用菜叶，要用手撕开，然后洗净，沥干水分备用。
步骤3.
把葱，姜切好，干辣椒掰开就可以，再准备点花椒，八角。
步骤4.
炒锅倒适量的花生油，油热七分倒入图3的各种调料爆香。
步骤5.
倒入图1的虾，加一点耗油和一点饮用水翻炒。
步骤6.
将虾翻炒变色，炒出虾油的时候，倒入图2的白菜叶，再加一点饮用水翻炒均匀，然后盖锅盖焖2-3分钟。
步骤7.
白菜八分熟，倒一点味达美酱油入锅，然后放入盐翻炒均匀起锅。
步骤8.
摆盘。
步骤9.
美美哒~香香哒~开始吃咯~

窍门

1 我家用的是铝锅，所以每次做菜为了不糊锅，我都会适量的加一点饮用水，所以加不加水，要根据自己家里锅的情况。
2 辣椒和其它配料按照个人口味调配。
3 做这道菜一定要先炒虾，再放菜，这样白菜会比较入味。

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白菜炒虾
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白菜炒虾
先将虾的虾须剪去，然后再清洗干净。
白菜只用菜叶，要用手撕开，然后洗净，沥干水分备用。
把葱，姜切好，干辣椒掰开就可以，再准备点花椒，八角。
炒锅倒适量的花生油，油热七分倒入图3的各种调料爆香。
倒入图1的虾，加一点耗油和一点饮用水翻炒。
将虾翻炒变色，炒出虾油的时候，倒入图2的白菜叶，再加一点饮用水翻炒均匀，然后盖锅盖焖2-3分钟。
白菜八分熟，倒一点味达美酱油入锅，然后放入盐翻炒均匀起锅。
摆盘。
美美哒~香香哒~开始吃咯~