鲜虾面

8.1分
83人已做过
难

配方

10种材料
青菜 2根、青虾 4个、小葱 1个、面条 100克、鸡蛋 1个、醋 适量、酱油 适量、味精 适量、食用油 适量、盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾去须，腿、挑去虾线用热水焯一下捞出来
步骤2.
鸡蛋煮熟去皮切开
步骤3.
青菜摘洗干净
步骤4.
葱切小段
步骤5.
锅里放油烧热爆香葱段
步骤6.
葱花油盛入碗里，放酱油，醋、盐、味精。
步骤7.
锅里放水烧开放入面条
步骤8.
快熟时放青菜煮熟
步骤9.
碗里盛入面汤
步骤10.
面条青菜盛入汤中
步骤11.
放上鸡蛋和虾就好了

窍门

挑虾线时从虾头的第二节挑起，焯虾时水里倒点料酒去腥。

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鲜虾面
虾去须，腿、挑去虾线用热水焯一下捞出来
鸡蛋煮熟去皮切开
青菜摘洗干净
葱切小段
锅里放油烧热爆香葱段
葱花油盛入碗里，放酱油，醋、盐、味精。
锅里放水烧开放入面条
快熟时放青菜煮熟
碗里盛入面汤
面条青菜盛入汤中
放上鸡蛋和虾就好了