灵芝猴头菇枸杞汤

6.7分
88人已做过
一般 剪刀

配方

6种材料
猴头菇 40克、枸杞 适量、猪骨 500克、灵芝 25克、盐 适量、姜 2片

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。期间多次换水浸泡，那个碟子压在它上面防止上浮。（反复浸泡是为去除它的苦味，防止汤带苦味）
步骤3.
泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小块。
步骤4.
猪骨和姜片一起加水煮开5分钟，去掉血水捞起来备用。
步骤5.
将剪成小块的猴头菇、灵芝、洗好的猪骨放进锅里，加适量清水，大火烧开后转小火炖1个半小时。
步骤6.
最后加入枸杞及食盐调味，5分钟后即可关火。

窍门

猴头菇好吃，但泡发不好，干柴硬苦，必须要反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水。

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灵芝猴头菇枸杞汤
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灵芝猴头菇枸杞汤
准备好材料。
猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。期间多次换水浸泡，那个碟子压在它上面防止上浮。（反复浸泡是为去除它的苦味，防止汤带苦味）
泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小块。
猪骨和姜片一起加水煮开5分钟，去掉血水捞起来备用。
将剪成小块的猴头菇、灵芝、洗好的猪骨放进锅里，加适量清水，大火烧开后转小火炖1个半小时。
最后加入枸杞及食盐调味，5分钟后即可关火。