韩国辣年糕

8.4分
127人已做过
难 辣 平底锅

配方

6种材料
食盐 少许、韩式辣酱包 一包、植物油 适量、年糕 350克、胡萝卜 半根、洋葱 半个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将洋葱、胡萝卜切成细丝待用。
步骤2.
准备好半成品手指形年糕条和韩式辣酱包。
步骤3.
煮一大锅水大火煮开，沸腾时下入年糕条；转中小火煮至再次沸腾时加入少量冷水。
步骤4.
如此反复三次煮至年糕条全部浮起时关火。
步骤5.
用漏勺捞起年糕放入沥水的篮筐里。
步骤6.
将年糕过冷水冲洗一遍，冲洗至不黏腻无粘连后沥干水份备用。
步骤7.
平底锅内倒入少许油，下入洋葱丝和胡萝卜丝，加少许盐调味，炒至蔬菜变软。
步骤8.
将煮熟的年糕条倒入平底锅内，加入辣酱。
步骤9.
加适量清水将年糕和蔬菜丝翻炒均匀。
步骤10.
待年糕收汁至浓稠即可关火出锅。
步骤11.
把炒好的韩国辣年糕装入盘中就可以美美地开吃啦！

窍门

1.因为刚煮好的年糕很黏腻，所以一定要过凉水冲洗至不粘连。
2.蔬菜丝不用炒得过分熟透，因为后面还要和年糕一起煮，否则太熟烂了不好看。

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韩国辣年糕
将洋葱、胡萝卜切成细丝待用。
准备好半成品手指形年糕条和韩式辣酱包。
煮一大锅水大火煮开，沸腾时下入年糕条；转中小火煮至再次沸腾时加入少量冷水。
如此反复三次煮至年糕条全部浮起时关火。
用漏勺捞起年糕放入沥水的篮筐里。
将年糕过冷水冲洗一遍，冲洗至不黏腻无粘连后沥干水份备用。
平底锅内倒入少许油，下入洋葱丝和胡萝卜丝，加少许盐调味，炒至蔬菜变软。
将煮熟的年糕条倒入平底锅内，加入辣酱。
加适量清水将年糕和蔬菜丝翻炒均匀。
待年糕收汁至浓稠即可关火出锅。
把炒好的韩国辣年糕装入盘中就可以美美地开吃啦！