咸蛋蒸豆腐

7.0分
98人已做过
一般 咸

配方

3种材料
豆腐 200克、咸鸭蛋 3个、芥花油 15毫升

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备主要材料。
步骤2.
豆腐切小丁。
步骤3.
小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮，捞起备用。
步骤4.
咸蛋黄切碎末。蛋白切成小丁放入蒸碗中。
步骤5.
蛋黄加入芥花油搅拌均匀。
步骤6.
放入豆腐块慢慢搅拌，让每块豆腐都沾满咸蛋黄。
步骤7.
锅中坐水，放入蒸碗，中火蒸10分钟即可。
步骤8.
豆腐经过咸蛋黄的浸泡，口感鲜香美味。

窍门

1、用水焯烫豆腐是避免豆腐碎。
2、咸鸭蛋的咸度已够，可以不用放盐。

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咸蛋蒸豆腐
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咸蛋蒸豆腐
准备主要材料。
豆腐切小丁。
小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮，捞起备用。
咸蛋黄切碎末。蛋白切成小丁放入蒸碗中。
蛋黄加入芥花油搅拌均匀。
放入豆腐块慢慢搅拌，让每块豆腐都沾满咸蛋黄。
锅中坐水，放入蒸碗，中火蒸10分钟即可。
豆腐经过咸蛋黄的浸泡，口感鲜香美味。