老酸奶

8.1分
120人已做过
难 酸 面包机

配方

3种材料
纯牛奶 1000ml、白砂糖 60g、市售原味老酸奶 60g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
盛酸奶的瓶瓶罐罐提前用开水烫过消毒。
步骤3.
倒扣在烤网上沥水。
步骤4.
准备材料，纯牛奶，老酸奶，白糖，搅拌用的酸奶桶。
步骤5.
把一瓶纯牛奶倒入酸奶桶里，加入白糖60g无规则地搅拌至白糖融化。
步骤6.
再倒入剩下的三瓶纯牛奶。
步骤7.
加入老酸奶60g左右，搅拌均匀。
步骤8.
倒入分装的酸奶瓶中，也可以直接用酸奶桶发酵好再分装。
步骤9.
面包机桶里倒入一点点清水，放入酸奶瓶，底部放四个叠起来第二层再放四个。插上电源选择酸奶功能发酵8小时即可。
步骤10.
发酵好后放入冰箱冷藏保存，随吃随取
步骤11.
成品图。

窍门
第一次做用市售的酸奶就可以做成引子了，只要3/1杯就足够了，以后再做用自己做成功的酸奶就可以做好引子了。
盛酸奶的所有容器工具都必须提前用开水消毒！
吃不完的直接放冰箱冷藏，可以保存一个星期左右！
我的一个酸奶瓶不小心摔碎了，就用沙拉酱的空瓶子代替了。
纯牛奶我用的伊利的，老酸奶用的本地的老成都老酸奶。

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成品图。
盛酸奶的瓶瓶罐罐提前用开水烫过消毒。
倒扣在烤网上沥水。
准备材料，纯牛奶，老酸奶，白糖，搅拌用的酸奶桶。
把一瓶纯牛奶倒入酸奶桶里，加入白糖60g无规则地搅拌至白糖融化。
再倒入剩下的三瓶纯牛奶。
加入老酸奶60g左右，搅拌均匀。
倒入分装的酸奶瓶中，也可以直接用酸奶桶发酵好再分装。
面包机桶里倒入一点点清水，放入酸奶瓶，底部放四个叠起来第二层再放四个。插上电源选择酸奶功能发酵8小时即可。
发酵好后放入冰箱冷藏保存，随吃随取
成品图。