巧克力冰激凌

9.7分
115人已做过
困难 奶锅 打蛋器

配方

6种材料
牛奶 200ml、巧克力 50克、蛋黄 2个、可可粉 10克、白糖 80克、动物淡奶油 150ml

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
将牛奶放奶锅中，小火加热到80度。
步骤3.
蛋黄打入在一个容器中，加入60克白糖！
步骤4.
将蛋黄和白糖用手动打蛋器打至蛋黄发白即可。再把加热后的牛奶，缓慢的倒入蛋黄中。边倒边搅拌，一直搅拌均匀
步骤5.
把把巧克力豆加入到蛋黄牛奶液中。
步骤6.
小火加热，边加热边用手动打蛋器搅拌至巧克力融化。
步骤7.
巧克力融化后，关火，搅拌均匀。
步骤8.
用起一个容器，把可可粉筛进去，加入一小部分步骤7的溶液，搅拌均匀
步骤9.
再把步骤7和步骤8混合在一起，拌匀
步骤10.
把步骤9的溶液过滤一遍
步骤11.
过滤后，就很细腻了
步骤12.
淡奶油加入20克白糖，有电动打蛋器打发至有纹理的状态。
步骤13.
把步骤11和步骤12混合在一起，搅拌均匀，冰激凌糊做好啦
步骤14.
做好是这个样子
步骤15.
把容器的盖子盖好，放在冰箱冷冻凝固即可拿出食用，中间不需要再拿出来搅拌
步骤16.
从冷冻室取出，用冰激凌勺挖出冰激凌装在容器里就可以吃啦。

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 牛奶 冰激凌 奶锅 淡奶油 可可粉 电动打蛋器

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 巧克力冰激凌做法大全

巧克力冰激凌
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

巧克力冰激凌
准备食材
将牛奶放奶锅中，小火加热到80度。
蛋黄打入在一个容器中，加入60克白糖！
将蛋黄和白糖用手动打蛋器打至蛋黄发白即可。再把加热后的牛奶，缓慢的倒入蛋黄中。边倒边搅拌，一直搅拌均匀
把把巧克力豆加入到蛋黄牛奶液中。
小火加热，边加热边用手动打蛋器搅拌至巧克力融化。
巧克力融化后，关火，搅拌均匀。
用起一个容器，把可可粉筛进去，加入一小部分步骤7的溶液，搅拌均匀
再把步骤7和步骤8混合在一起，拌匀
把步骤9的溶液过滤一遍
过滤后，就很细腻了
淡奶油加入20克白糖，有电动打蛋器打发至有纹理的状态。
把步骤11和步骤12混合在一起，搅拌均匀，冰激凌糊做好啦
做好是这个样子
把容器的盖子盖好，放在冰箱冷冻凝固即可拿出食用，中间不需要再拿出来搅拌
从冷冻室取出，用冰激凌勺挖出冰激凌装在容器里就可以吃啦。