鱼头泡饼

8.8分

131人已做过

难平底锅、擀面杖、面板

大饼 1张、面粉大饼 200克、花椒大料少许、姜粉少许、葱姜适量、食用油适量、酱油适量、盐适量、料酒少许、鱼头 1个、温水适量

步骤1.

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新鲜鱼头洗净，料酒，葱姜，姜粉备齐

步骤2.

葱姜切段，姜粉，料酒放入，腌制鱼头20分钟

步骤3.

备上酱油，盐，糖，鸡汁，葱姜花椒大料

步骤4.

热锅凉油爆香葱姜花椒大料

步骤5.

倒入酱油，盐，糖，醋和适量清水

步骤6.

水开下入腌好鱼头，在次开锅中火炖半小时

步骤7.

鱼头和汤成入碗中放一边待用

步骤8.

把提前和好面团，放面板上用擀面杖擀开，抹一层食用油和少许盐

步骤9.

从一边卷成条在卷成饼挤

步骤10.

放入预热平底锅，小火烙制两表金黄的饼花

步骤11.

趁热切块

步骤12.

码放在鱼头四周，端上餐桌享用美味，鱼头泡饼吧！

提示，食材备好之后，炖鱼头和烙大饼要同时进行制作完成，这样鱼头成出不凉，在放入刚烙好大饼，这美味才顶呱呱。

包含此做法的食谱

半小时酱油面团清水姜粉

窍门配方

鱼头泡饼

新鲜鱼头洗净，料酒，葱姜，姜粉备齐

葱姜切段，姜粉，料酒放入，腌制鱼头20分钟

备上酱油，盐，糖，鸡汁，葱姜花椒大料

热锅凉油爆香葱姜花椒大料

倒入酱油，盐，糖，醋和适量清水

水开下入腌好鱼头，在次开锅中火炖半小时

鱼头和汤成入碗中放一边待用

把提前和好面团，放面板上用擀面杖擀开，抹一层食用油和少许盐

从一边卷成条在卷成饼挤

放入预热平底锅，小火烙制两表金黄的饼花

趁热切块

码放在鱼头四周，端上餐桌享用美味，鱼头泡饼吧！