茄夹肉

8.4分
103人已做过
难 蒸锅

配方

6种材料
茄子 一个、胡萝卜 适量、瘦肉 100克、葱 适量、鸡精 适量、盐 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净
步骤2.
瘦肉剁碎，切葱花
步骤3.
将瘦肉和葱花放在一起调入适量盐和鸡精抓均匀
步骤4.
茄子切片，切一刀不断再切一刀断
步骤5.
依次将调好的瘦肉塞进茄片里
步骤6.
胡萝卜切片
步骤7.
再对半切开
步骤8.
将塞好肉的茄片和胡萝卜片顺序摆放置盘里成圆形
步骤9.
把剩下没塞好的瘦肉放在盘子中间，放入蒸锅里蒸15分钟即可
步骤10.
将蒸好的茄子肉汤汁倒出碗里
步骤11.
再淋入茄子上面，茄子更入味
步骤12.
点缀葱花。

窍门

瘦肉一定要剁碎了才好塞进茄子片里。

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茄夹肉
茄子洗净
瘦肉剁碎，切葱花
将瘦肉和葱花放在一起调入适量盐和鸡精抓均匀
茄子切片，切一刀不断再切一刀断
依次将调好的瘦肉塞进茄片里
胡萝卜切片
再对半切开
将塞好肉的茄片和胡萝卜片顺序摆放置盘里成圆形
把剩下没塞好的瘦肉放在盘子中间，放入蒸锅里蒸15分钟即可
将蒸好的茄子肉汤汁倒出碗里
再淋入茄子上面，茄子更入味
点缀葱花。