9.4分
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共22图
浪漫玫瑰小花卷
困难
筷子、保鲜膜
酵母分两份 4克、面粉分两份 400克、紫薯 两个、干粉 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一份酵母放面粉中，加入酵母搅匀，将紫薯放入，用手抓散
步骤2.
视面粉干湿度适当加水
步骤3.
和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤4.
另一份酵母放面粉中，加酵母搅匀，加清水和成大的棉絮状
步骤5.
揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵
步骤6.
紫薯面发好了
步骤7.
白面也发好了
步骤8.
将两样面放面案上揉光滑
步骤9.
取部分紫薯面和白面，切成等量剂子（五片、六片都行）
步骤10.
擀成片状，依次摞起来，用筷子在中间压一下
步骤11.
沿压出的印从下往上卷起
步骤12.
从中间切开，切口朝下，整形，放一边盖湿布二次发酵
步骤13.
取适量紫薯面，切成五分等量剂子，取一点白面，揉成条状
步骤14.
将剂子擀片，依次摞好，用筷子在中间压一下，将白面的条放在底部，从下往上卷起，从中间切开
步骤15.
切口朝下，整形
步骤16.
取适量白面，切等量剂子，取适量紫薯面，揉成条状
步骤17.
擀成片状，依次摞好，将紫薯面条放在底部，从下往上卷起，从中间切开，切口朝下，整形
步骤18.
二次发酵二十分钟，放入蒸笼，大火煮开二十分钟，关火后再虚蒸三分钟
步骤19.
浪漫的玫瑰花小花卷蒸好了
步骤20.
白玫瑰、紫玫瑰、白紫相间的玫瑰，摘一朵拿回去吧！
步骤21.
成品图
各品牌面粉吸收量不同，亲要视情况加水；面不要和的太软，不然玫瑰花会成为一摊的；蒸好后不要马上揭盖，遇冷怕会回缩；有的亲总问我，为啥自己做的面食不发或是硬的，亲要注意酵母的日期和存放条件，酵母也会失效的。祝亲吃的愉快！
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