刺猬包子

8.9分
121人已做过
难 保鲜膜、剪刀

配方

5种材料
面粉 250克、酵母 3克、温水 适量、大枣 1个、豆沙 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中间挖坑放上酵母，温水准备好；
步骤2.
倒少许温水在酵母上发湿；
步骤3.
再倒适量温水把面粉拌成无干粉的棉絮状；
步骤4.
再用手揉面，揉成团，盖子或保鲜膜盖好放温暖处发酵；
步骤5.
发成两倍大，中间按个洞不回缩就发好了，在揉一下排气静止10分钟；
步骤6.
再撒少许干粉在面团上防止粘手，再把面团切成均匀的大小；
步骤7.
面团搓圆按扁在中间放豆沙馅；
步骤8.
然后包好，并搓成滴水状；
步骤9.
再把搓好的面团放油纸上用剪刀剪好刺猬，（如果没油纸就在手上剪好再放入到蒸布上）；
步骤10.
再把红枣剪小当刺猬眼睛，当然也可以用黑芝麻等等代替；
步骤11.
全部做好再盖上盖进行第二次发酵15分钟；
步骤12.
再开火蒸，上汽后蒸15分钟就好了，别急着开盖，再闷3分钟就OK啦，来吃吧；
步骤13.
小朋友好喜欢萌萌哒。

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刺猬包子
面粉中间挖坑放上酵母，温水准备好；
倒少许温水在酵母上发湿；
再倒适量温水把面粉拌成无干粉的棉絮状；
再用手揉面，揉成团，盖子或保鲜膜盖好放温暖处发酵；
发成两倍大，中间按个洞不回缩就发好了，在揉一下排气静止10分钟；
再撒少许干粉在面团上防止粘手，再把面团切成均匀的大小；
面团搓圆按扁在中间放豆沙馅；
然后包好，并搓成滴水状；
再把搓好的面团放油纸上用剪刀剪好刺猬，（如果没油纸就在手上剪好再放入到蒸布上）；
再把红枣剪小当刺猬眼睛，当然也可以用黑芝麻等等代替；
全部做好再盖上盖进行第二次发酵15分钟；
再开火蒸，上汽后蒸15分钟就好了，别急着开盖，再闷3分钟就OK啦，来吃吧；
小朋友好喜欢萌萌哒。