天麻炖鸡

7.6分
97人已做过
一般 炖锅 微波炉

配方

6种材料
光鸡已拔毛的鸡 半只、盐 适量、姜 1块、红枣 8个、凉开水 适量、天麻 50克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
野生天麻取50克备用。
步骤2.
放微波炉加热半分钟至胀大，用清水稍浸泡后切成小块（如选用药店卖的大块天麻，虽加热变软后切片状）。
步骤3.
光鸡洗净，去皮去脂肪。
步骤4.
沸水中焯煮一下。
步骤5.
捞起，洗去浮物，沥干水。
步骤6.
红枣洗净去核，姜洗净切块。
步骤7.
把以上四种食材放进炖锅内胆，倒进凉开水。
步骤8.
炖锅调高火2.5小时。
步骤9.
2.5小时后，加盐调味，开吃。

窍门

炖品用凉开水为佳。

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天麻炖鸡
野生天麻取50克备用。
放微波炉加热半分钟至胀大，用清水稍浸泡后切成小块（如选用药店卖的大块天麻，虽加热变软后切片状）。
光鸡洗净，去皮去脂肪。
沸水中焯煮一下。
捞起，洗去浮物，沥干水。
红枣洗净去核，姜洗净切块。
把以上四种食材放进炖锅内胆，倒进凉开水。
炖锅调高火2.5小时。
2.5小时后，加盐调味，开吃。