天麻山药炖鸡汤

8.9分
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食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:山药、枸杞子、生姜、天麻干，步骤:1.用料：天麻干50克，山药300克 2.将天麻提前用清水浸泡一夜以上， 3.泡软之后切成小块，备用。 4.鸡洗净剁成快，
2小时以上 简单 咸鲜

配方

7种材料
天麻干 50克、山药 300克、鸡 半只、枸杞子 15克、生姜 1块、盐 1小勺、水 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量，
步骤2.
将天麻提前用清水浸泡一夜以上，
步骤3.
泡软之后切成小块，备用。
步骤4.
鸡洗净剁成快，
步骤5.
放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。
步骤6.
当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。
步骤7.
浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾，
步骤8.
盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。
步骤9.
炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。
步骤10.
当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透，
步骤11.
再放入枸杞，煮约5分钟，
步骤12.
最后加盐调味，熄火。
步骤13.
盛出，食用。

窍门

山药的用量可以根据自己喜好酌情增减。 枸杞子也可以同天麻一起放入汤中炖煮。 炖煮时间需根据自己想要的鸡块软硬度酌情增减。

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天麻山药炖鸡汤
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天麻山药炖鸡汤
用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量，
将天麻提前用清水浸泡一夜以上，
泡软之后切成小块，备用。
鸡洗净剁成快，
放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。
当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。
浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾，
盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。
炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。
当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透，
再放入枸杞，煮约5分钟，
最后加盐调味，熄火。
盛出，食用。