油旋

9.3分
96人已做过
困难

配方

3种材料
面粉 250g、白糖 30g、胡麻油 100g

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好面粉、糖、油。
步骤2.
从面粉中取出1/3，放在碗中。
步骤3.
加入白糖和1/2的胡麻油。搅拌在一起。
步骤4.
做成油酥。
步骤5.
酵母2克用少量水泡5分钟。
步骤6.
2/3的面粉加另一半胡麻油，倒入酵母水，搅拌均匀，如果酵母水不够和面，可再加适量清水。
步骤7.
把拌好的面揉成光滑面团。
步骤8.
静置30-40分钟。
步骤9.
取出发好的面团。
步骤10.
分成三个面剂。
步骤11.
取一个面剂把油酥的|1/3包进去。
步骤12.
用手像包包子一样，把油酥包进去。
步骤13.
包好口朝下放，擀成牛舌状。
步骤14.
再卷起来。卷的要松一点，不宜太紧。
步骤15.
把面卷立起来，用手慢慢按压成饼状。
步骤16.
三个饼依次做好。
步骤17.
热锅刷油。
步骤18.
放入油旋坯子，慢火烙，盖上锅盖。
步骤19.
大约3分钟，翻过烙另一面再烙3分钟。
步骤20.
取出装盘。
步骤21.
切开能看到里面层次分明，而且很酥软。摆拍完迫不及待地吃了一个，口感酥酥的，味道也很满意。

包含此做法的食谱

包子 麻油 面团 白糖 清水 和面 牛舌

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油旋
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油旋
备好面粉、糖、油。
从面粉中取出1/3，放在碗中。
加入白糖和1/2的胡麻油。搅拌在一起。
做成油酥。
酵母2克用少量水泡5分钟。
2/3的面粉加另一半胡麻油，倒入酵母水，搅拌均匀，如果酵母水不够和面，可再加适量清水。
把拌好的面揉成光滑面团。
静置30-40分钟。
取出发好的面团。
分成三个面剂。
取一个面剂把油酥的|1/3包进去。
用手像包包子一样，把油酥包进去。
包好口朝下放，擀成牛舌状。
再卷起来。卷的要松一点，不宜太紧。
把面卷立起来，用手慢慢按压成饼状。
三个饼依次做好。
热锅刷油。
放入油旋坯子，慢火烙，盖上锅盖。
大约3分钟，翻过烙另一面再烙3分钟。
取出装盘。
切开能看到里面层次分明，而且很酥软。摆拍完迫不及待地吃了一个，口感酥酥的，味道也很满意。