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车前草煲猪小肚
一般
步骤1.
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把猪小肚翻转，用面粉、盐搓洗。然后用清水冲洗干净，切条备用。
步骤2.
锅没煮开水焯一下，可以加片姜和少许料酒，这样可以除异味。
步骤3.
准备好其他材料，车前草洗干净。
步骤4.
赤小豆清洗后浸泡1小时。
步骤5.
把猪小肚、车前草一起放入沙煲内。
步骤6.
放进赤小豆。大火煮开后，小火慢炖1个半小时。
步骤7.
关火前加食盐即可。
给小孩子喝就喝汤水，猪小肚同车前草一般都是捞掉不食的。
