蜜汁红烧肉

8.7分
87人已做过
难 蜜汁

配方

7种材料
猪肉 400克、蜂蜜 两汤匙、盐 适量、老抽 半汤匙、生抽 一汤匙、料酒 适量、姜 一片

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉入水焯去杂质，夹净猪毛，切两公分左右的块
步骤2.
锅里擦干水分，放入蜂蜜
步骤3.
小火将蜂蜜熬至起泡
步骤4.
倒入肉块，翻炒
步骤5.
肉块煸炒出油，裹满蜂蜜汁
步骤6.
放入姜片，淋入料酒
步骤7.
加生抽和老抽，翻炒均匀
步骤8.
加入一碗开水
步骤9.
和肉持平即可，大火煮开，转小火，煮四十分钟
步骤10.
加盐调味，开大火收汁
步骤11.
汤汁收的只剩一点，即可出锅
步骤12.
有没有馋到亲呢？
步骤13.
成品图

窍门

猪肉焯水可以将血水和杂质去除；猪毛夹净不影响口感；熬蜂蜜时用小火；最后调味要根据自家口味来定。

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蜂蜜 十分钟 猪肉 姜片 料酒 老抽 汤汁

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蜜汁红烧肉
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蜜汁红烧肉
猪肉入水焯去杂质，夹净猪毛，切两公分左右的块
锅里擦干水分，放入蜂蜜
小火将蜂蜜熬至起泡
倒入肉块，翻炒
肉块煸炒出油，裹满蜂蜜汁
放入姜片，淋入料酒
加生抽和老抽，翻炒均匀
加入一碗开水
和肉持平即可，大火煮开，转小火，煮四十分钟
加盐调味，开大火收汁
汤汁收的只剩一点，即可出锅
有没有馋到亲呢？
成品图