干锅鸡腿

8.4分

118人已做过

难砂锅

鸡腿 1个、绿豆芽适量、料酒少许、蚝油适量、盐少许、糖少许、食用油适量、白胡椒粉少许、大料 1个、小红辣椒少许、白醋少许、葱姜各少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备食材:鸡腿洗净剁块，葱姜大料，盐，料酒，白醋，糖，蚝油备齐

步骤2.

绿豆芽洗净放入盆中，清洗过鸡块控净水分，葱姜蒜红辣椒切片，调味料碗汁兑好（蚝油，白醋，糖，盐兑上碗汁）

步骤3.

锅中放水，水开倒入绿豆芽焯水一分钟

步骤4.

放入砂锅底部备用

步骤5.

热锅凉油爆香大料，葱姜蒜片

步骤6.

倒入鸡块中火炒至段生

步骤7.

然后倒入调好的碗汁

步骤8.

中火炖一会入味

步骤9.

汤汁变少加入红辣椒，改大火炒匀收汁

步骤10.

然后倒入绿豆芽上，另起小火焖炒一会，让干锅鸡上少许汤汁入绿豆中关火即可

步骤11.

砂锅直接端上餐桌享用

鸡腿新鲜不变质的购买，食材供参考，喜欢辣味适量添加。

包含此做法的食谱

砂锅绿豆干锅红辣椒葱姜蒜绿豆芽干锅鸡

窍门配方

干锅鸡腿

准备食材:鸡腿洗净剁块，葱姜大料，盐，料酒，白醋，糖，蚝油备齐

绿豆芽洗净放入盆中，清洗过鸡块控净水分，葱姜蒜红辣椒切片，调味料碗汁兑好（蚝油，白醋，糖，盐兑上碗汁）

锅中放水，水开倒入绿豆芽焯水一分钟

放入砂锅底部备用

热锅凉油爆香大料，葱姜蒜片

倒入鸡块中火炒至段生

然后倒入调好的碗汁

中火炖一会入味

汤汁变少加入红辣椒，改大火炒匀收汁

然后倒入绿豆芽上，另起小火焖炒一会，让干锅鸡上少许汤汁入绿豆中关火即可

砂锅直接端上餐桌享用