脆皮烤鸭

6.8分
86人已做过
一般 五香、孜然味 烤炉

配方

9种材料
鸭肉 400克、五香粉 1勺、孜然粉 半勺、蜂蜜 适量、酱油 3勺、料酒 1勺、葱 1段、姜 3片、蒜 2瓣

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。
步骤3.
用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。
步骤4.
腌制好的鸭子刷上一层酱汁和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
步骤5.
晾干后入烤炉中层200度20分钟。
步骤6.
拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170度60分钟。

窍门

可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~
容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~
烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉

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鸭肉 葱姜蒜 五香粉 腌鸭肉 酱汁 鸭子 蜜糖

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菜谱网 脆皮烤鸭怎么做好吃

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脆皮烤鸭
准备好材料。
鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。
用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。
腌制好的鸭子刷上一层酱汁和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
晾干后入烤炉中层200度20分钟。
拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170度60分钟。