7.6分
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白葡萄酒葱烧蛤蜊
一般
步骤1.
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蛤蜊浸泡在盐水里一会让蛤蜊吐出泥沙（泡好捞起要再冲洗几遍才可下锅）
步骤2.
辣椒切碎、姜切丝
步骤3.
葱切段，分开葱白和葱青
步骤4.
热锅下黄油
步骤5.
黄油融化加入葱白、辣椒、姜丝炒香
步骤6.
下蛤蜊炒一会
步骤7.
下白葡萄酒
步骤8.
盖上锅盖煮至蛤蜊张开口，马上熄火
步骤9.
下葱青炒匀
步骤10.
盛起上餐桌享用
1、蛤蜊煮至打开口就要马上熄火，避免煮过了影响肉质口感
2、蛤蜊生活在咸水海域本身已有海水咸味，加入白葡萄酒煮好的蛤蜊非常鲜味，所以无需再下任何调味料（重口味者除外）
2、蛤蜊生活在咸水海域本身已有海水咸味，加入白葡萄酒煮好的蛤蜊非常鲜味，所以无需再下任何调味料（重口味者除外）
