四川椒麻鸡

8.0分
102人已做过
一般 麻

配方

12种材料
鸡腿 一个、盐 4克、鸡精 4克、辣椒油 两勺、生抽 一勺、糖 8克、藤椒油 两勺、姜 一小块、醋 一勺、大葱 半根、香菜 两根、小米椒 两根

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备鸡腿一个。
步骤2.
把鸡腿骨剔出来。
步骤3.
把鸡腿放入锅中，加冷水，姜片，葱段煮10分钟，关火后焖5分钟。
步骤4.
把煮好的鸡腿放入冷水中浸泡10分钟。
步骤5.
切成块放入盘中，放上姜丝。
步骤6.
取一个碗，放入盐，鸡精，白糖，生抽，醋，藤椒油，辣酱油再放少许水搅拌使调料化开。
步骤7.
把搅拌好的料汁浇在鸡肉上。
步骤8.
放上切碎的小米椒。
步骤9.
再放上香菜就可以了。
步骤10.
一盘香喷喷的椒麻鸡就做好了，放入冰箱冷藏口感更好。

窍门

1.我做的鸡腿少，家里人口多可以多做几个。
2.藤椒油超市有卖的。
3.不会剔骨的可以不剔，直接剁成块也可以。

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四川椒麻鸡
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四川椒麻鸡
准备鸡腿一个。
把鸡腿骨剔出来。
把鸡腿放入锅中，加冷水，姜片，葱段煮10分钟，关火后焖5分钟。
把煮好的鸡腿放入冷水中浸泡10分钟。
切成块放入盘中，放上姜丝。
取一个碗，放入盐，鸡精，白糖，生抽，醋，藤椒油，辣酱油再放少许水搅拌使调料化开。
把搅拌好的料汁浇在鸡肉上。
放上切碎的小米椒。
再放上香菜就可以了。
一盘香喷喷的椒麻鸡就做好了，放入冰箱冷藏口感更好。