鸡肉丸子黄瓜汤

9.5分
102人已做过
难 料理机

配方

10种材料
黄瓜 1只、鸡胸肉 200克、葱 10克、姜 10克、料酒 10克、盐 3克、鸡精 2克、香油 少许、味精 2克、胡椒粉 5克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好新鲜的鸡胸肉一块洗干净备用。
步骤2.
然后先将鸡胸肉切成玉米粒大的小粒。
步骤3.
然后放入料理机搅打：放入胡椒粉，料酒，盐味精，鸡精，搅打十秒钟，然后再加葱搅10秒钟，
步骤4.
搅了两次，一共不到一分钟，这个根据家里的料理机的脾气来订。
步骤5.
然后把搅好的鸡肉馅放入大碗里，戴上一次性手套，摔打十几次
步骤6.
锅中放入凉水烧开九成热时，开始下丸子，火力要中小火。
步骤7.
我是用一只手下的丸子，就是用大拇指跟食指的虎口。
步骤8.
看见所有的丸子都漂到水面上，就可以捞出。
步骤9.
捞出的丸子控水备用。
步骤10.
黄瓜用打皮刀削成薄片装盘备用。
步骤11.
锅中另置凉水下入丸子一同烧开，煮两分钟。放入适量胡椒粉和味精，盐。
步骤12.
看到黄瓜片变得碧绿，就可以关火了。
步骤13.
然后盛到碗里，上面淋上香油就可以喝了。
步骤14.
端上餐桌，汤鲜味美肉香，的鸡肉丸子黄瓜汤做好了。

窍门

鸡肉丸子要用绞肉机绞，否则不会上劲，下丸子时要中小火，不能大火烧开，否则鸡肉会不熟。

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鸡肉丸子黄瓜汤
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鸡肉丸子黄瓜汤
准备好新鲜的鸡胸肉一块洗干净备用。
然后先将鸡胸肉切成玉米粒大的小粒。
然后放入料理机搅打：放入胡椒粉，料酒，盐味精，鸡精，搅打十秒钟，然后再加葱搅10秒钟，
搅了两次，一共不到一分钟，这个根据家里的料理机的脾气来订。
然后把搅好的鸡肉馅放入大碗里，戴上一次性手套，摔打十几次
锅中放入凉水烧开九成热时，开始下丸子，火力要中小火。
我是用一只手下的丸子，就是用大拇指跟食指的虎口。
看见所有的丸子都漂到水面上，就可以捞出。
捞出的丸子控水备用。
黄瓜用打皮刀削成薄片装盘备用。
锅中另置凉水下入丸子一同烧开，煮两分钟。放入适量胡椒粉和味精，盐。
看到黄瓜片变得碧绿，就可以关火了。
然后盛到碗里，上面淋上香油就可以喝了。
端上餐桌，汤鲜味美肉香，的鸡肉丸子黄瓜汤做好了。