米饭蛋糕

9.7分
108人已做过
困难 裱花袋、保鲜膜

配方

13种材料
鸡蛋 2个、菠菜 200g、土豆 1个、香菇 适量、大米 200g、小米 100g、火腿肠 适量、盐 适量、鸡精 适量、白胡椒粉 适量、白醋 适量、白糖 适量、芝麻油 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大米洗净入锅蒸熟后拌入白糖、白醋、盐、芝麻油拌匀
步骤2.
小米洗净入锅中蒸熟
步骤3.
香菇洗净泡软后开水煮熟
步骤4.
土豆洗净去皮切成小块煮熟捞出沥干水分，压成泥状
步骤5.
煮熟的香菇过凉水控水后，切成末放入小米中，加入少许盐，芝麻油拌匀
步骤6.
菠菜洗净开水烫熟，过凉沥干水分，切成菠菜碎，加入少许盐、鸡精，胡椒粉、芝麻油拌匀
步骤7.
火腿肠切成薄片
步骤8.
用模具压出花片
步骤9.
剩下的火腿边角料，切成碎末，放入适量的土豆泥混合拌匀
步骤10.
剩下的土豆泥加入适量盐拌匀，装入裱花袋中（如果土豆泥比较干，加入适量芝麻油调和）
步骤11.
鸡蛋打散煎成蛋饼，用模具压出花片
步骤12.
6寸的活底蛋糕模，在底部铺上一层保鲜膜
步骤13.
均匀的铺上一层大米饭，压实
步骤14.
铺上一层拌好的菠菜碎，压实
步骤15.
铺上一层拌好的小米香菇碎，压实
步骤16.
铺上一层拌匀的火腿土豆泥，压实
步骤17.
最后铺上一层米饭，压实
步骤18.
取一个大盘盖在蛋糕模上
步骤19.
成功脱模，取下保鲜膜
步骤20.
装饰一下，把火腿花片和鸡蛋花片摆放在上面，土豆泥一圈裱花，剩下的蛋饼切丝放在中间，（装饰这个部分可以按照自己喜好）

窍门

需要注意的是调味料，以为每部都需要调味，所以调味料的多少要适量

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米饭蛋糕
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米饭蛋糕
大米洗净入锅蒸熟后拌入白糖、白醋、盐、芝麻油拌匀
小米洗净入锅中蒸熟
香菇洗净泡软后开水煮熟
土豆洗净去皮切成小块煮熟捞出沥干水分，压成泥状
煮熟的香菇过凉水控水后，切成末放入小米中，加入少许盐，芝麻油拌匀
菠菜洗净开水烫熟，过凉沥干水分，切成菠菜碎，加入少许盐、鸡精，胡椒粉、芝麻油拌匀
火腿肠切成薄片
用模具压出花片
剩下的火腿边角料，切成碎末，放入适量的土豆泥混合拌匀
剩下的土豆泥加入适量盐拌匀，装入裱花袋中（如果土豆泥比较干，加入适量芝麻油调和）
鸡蛋打散煎成蛋饼，用模具压出花片
6寸的活底蛋糕模，在底部铺上一层保鲜膜
均匀的铺上一层大米饭，压实
铺上一层拌好的菠菜碎，压实
铺上一层拌好的小米香菇碎，压实
铺上一层拌匀的火腿土豆泥，压实
最后铺上一层米饭，压实
取一个大盘盖在蛋糕模上
成功脱模，取下保鲜膜
装饰一下，把火腿花片和鸡蛋花片摆放在上面，土豆泥一圈裱花，剩下的蛋饼切丝放在中间，（装饰这个部分可以按照自己喜好）