Name: 南瓜饼
Ingredients: 1000克南瓜; 900克糯米粉; 40克白糖; 0少量油

9.4分

127人已做过

南瓜 1000克、糯米粉 900克、白糖 40克、油少量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

成品图

步骤2.

南瓜去皮切块蒸熟（蒸熟后的南瓜里面有水，把水倒掉，这样糯米粉就可以加的少点，南瓜饼更好吃）

步骤3.

趁热加白糖搅拌

步骤4.

搅拌成泥后放凉一点

步骤5.

先加入600克糯米粉（糯米粉先加入一部分，如果太稀再加）

步骤6.

搅拌均匀，感觉有点稀

步骤7.

再加入300克糯米粉

步骤8.

不沾手就可以了，这样就不用再加糯米粉了哦

步骤9.

电饼铛刷一点点油

步骤10.

南瓜饼依次做好后摆入电饼铛

步骤11.

摆满后按烙饼键

步骤12.

差不多两分钟翻面

步骤13.

两面煎好后，熟了饼会膨胀，用锅铲压压都软了就是熟了

步骤14.

按儿子的要求做了6个大的，里面是豆沙馅

步骤15.

全部成品，大的6个

步骤16.

全部成品，小的20个（有几个翻的慢有点糊，不过不严重）

步骤17.

香喷喷无油南瓜饼就可以吃了

1.如果南瓜不甜可以适量多加10克左右白糖，孩子们吃我也没敢放太甜，太甜吃了也不好

2.南瓜里面蒸出来有水一定倒掉，这样糯米粉就可以少加，南瓜味道会更浓一些

3.糯米粉先加一半，拌匀后再慢慢加，这样一是为了好搅拌，二是避免加过量，揉到不沾手就可以了，软点没关系，能做成饼状就行

4.煎的过程中如果担心糊，可以多翻几次面

5.如果没有电饼铛，用不粘锅或者平底锅也是可以的，只是锅的温度不好控制，一定要最小火，一次也煎不了太多，而且饼和饼在煎的过程中靠在一起会相互沾，毕竟是糯的东西

6.吃的人少就不要按我这个量，300克南瓜，300克糯米粉足够