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香芹炒牛肉
难
步骤1.
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先将牛肉切薄片
步骤2.
放入碗中，加入料酒，鲜抽，油，盐，淀粉
步骤3.
抓匀腌制半小时
步骤4.
所需佐料切好备用
步骤5.
香芹切段待用
步骤6.
锅中放适量油烧热，放入姜蒜煸香
步骤7.
倒入牛肉快速翻炒滑炒至变色铲起待用
步骤8.
锅中留油，放入干辣椒与野山椒炒出辣味
步骤9.
放入芹菜翻炒
步骤10.
加适量盐继续翻炒
步骤11.
此时放入之前滑炒好的牛肉
步骤12.
快速翻炒几下
步骤13.
最后放入香菜段翻炒一下出锅
步骤14.
成品图
牛肉提前腌制一下，口感比较滑嫩。
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