莴苣金针菇

8.5分
134人已做过
难

配方

10种材料
莴苣 半根、圣女果 6个、金针菇 250g、胡椒粉 适量、大蒜 2瓣、白砂糖 适量、香油 适量、生抽 适量、油 适量、盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：莴苣去皮，金针菇去掉硬的根部，圣女果洗净备用。
步骤2.
莴苣切成细丝，锅中烧开热水，将莴苣丝焯水至熟，然后再过凉水。
步骤3.
莴苣丝沥干水分放入容器中，调入适量盐和香油拌匀。
步骤4.
同样把金针菇也焯水。
步骤5.
将莴苣丝整齐的摆放到盘子上。
步骤6.
金针菇挤干水份，装入圆形容器中扣出圆形形状。
步骤7.
取小碗放入生抽、盐、糖、胡椒粉和淀粉拌匀，再加入清水搅匀。
步骤8.
锅中放油烧至热，放入蒜末爆出香味。
步骤9.
把调好的酱汁倒入锅中烧至粘稠状。
步骤10.
全部浇在金针菇上面即可。
步骤11.
把圣女果切半，摆放到金针菇上面装饰。

窍门

1、莴苣焯水时间不宜太长，金针菇焯水一定要焯熟，生的金针菇不能吃。
2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
3、酱汁可以根据自己的口味调制，喜欢吃辣也可以加入辣椒。

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莴苣金针菇
准备食材：莴苣去皮，金针菇去掉硬的根部，圣女果洗净备用。
莴苣切成细丝，锅中烧开热水，将莴苣丝焯水至熟，然后再过凉水。
莴苣丝沥干水分放入容器中，调入适量盐和香油拌匀。
同样把金针菇也焯水。
将莴苣丝整齐的摆放到盘子上。
金针菇挤干水份，装入圆形容器中扣出圆形形状。
取小碗放入生抽、盐、糖、胡椒粉和淀粉拌匀，再加入清水搅匀。
锅中放油烧至热，放入蒜末爆出香味。
把调好的酱汁倒入锅中烧至粘稠状。
全部浇在金针菇上面即可。
把圣女果切半，摆放到金针菇上面装饰。