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蒜苗炒腊鱼块
一般
步骤1.
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将腊鱼块拿出来化冻，洗干净。
步骤2.
将蒜苗,红椒,姜洗干净备用。
步骤3.
将蒜苗切成段，红椒斜切成圈，姜切成丝。
步骤4.
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜丝炝锅。
步骤5.
放入腊鱼块，将腊鱼块煎熟。
步骤6.
腊鱼块煎好后放入老抽,十三香,将腊鱼炒至变色。
步骤7.
放入蒜苗和红椒一起翻炒。
步骤8.
蒜苗快炒软时锅中放点儿水，稍微煮一下。
步骤9.
出锅前放入鸡精提味即可。
步骤10.
成品图。
腊鱼是咸的，所以做这道菜时不用再放盐了。出锅前将腊鱼块煮一下，可以将腊鱼块的盐味煮出来一部分，这样蒜苗也就入味了。
