玉米油原味土司

9.8分
124人已做过
困难 原味 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
酵母 4克、玉米油 30克、糖 40克、盐 2克、奶粉 10克、高筋面粉 280克、牛奶 110克、鸡蛋 一个

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的材料
步骤2.
把所有的材料都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、玉米油、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
步骤3.
先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。继续再开两次和面程序，共和面三次（共45分钟）
步骤4.
一共揉了45分钟，这是揉出的膜
步骤5.
把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
步骤6.
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
步骤7.
直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
步骤8.
取出面团分成均匀的三份，盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤9.
把面团擀成长舌状
步骤10.
由下往上卷起
步骤11.
依次做好其它的面团，放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满
步骤12.
发酵到九分满时盖上盖子，烤箱上火135度，下火165度预热
步骤13.
放进预热好的烤箱，上火135度，下火165度，下层40分钟
步骤14.
烤至表面金黄色即可
步骤15.
趁热脱模晾凉
步骤16.
成品图
步骤17.
切片图

窍门

1、面粉吸水性不同，大家还是有预留10克牛奶看情况下。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

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玉米油原味土司
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玉米油原味土司
准备好所有的材料
把所有的材料都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、玉米油、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。继续再开两次和面程序，共和面三次（共45分钟）
一共揉了45分钟，这是揉出的膜
把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
取出面团分成均匀的三份，盖上保鲜膜醒发20分钟
把面团擀成长舌状
由下往上卷起
依次做好其它的面团，放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵九分满
发酵到九分满时盖上盖子，烤箱上火135度，下火165度预热
放进预热好的烤箱，上火135度，下火165度，下层40分钟
烤至表面金黄色即可
趁热脱模晾凉
成品图
切片图