芝香脆麻花

8.5分
106人已做过
难 保鲜膜

配方

8种材料
鸡蛋 1个、温水 适量、酵母 2克、白芝麻 适量、中筋面粉 200克、苏打粉 1克、盐 3克、食用油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入盆，磕入鸡蛋并加入所有材料拌匀，然后加入适量温水把面粉拌成棉絮状。
步骤2.
拌好的面团揉成光滑的面团后盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤3.
醒好的面团滚成长圆柱条。
步骤4.
用切刀把圆柱条切成大小一致的小剂子。
步骤5.
把小剂子滚成圆条。
步骤6.
把圆条继续滚长搓圆，然后用手捏住两头同时反方向旋钮。（此步双手占住不好拍照哈）
步骤7.
钮好的长条两头合在一起，剩下的它自然就扭到一起了，最后将两头捏紧稍整理就OK了！
步骤8.
依次做好所有的小麻花后继续醒发20分钟。
步骤9.
锅中倒适量油七成热时，放入醒好的小麻花炸至金黄色即起锅控油。
步骤10.
炸好的小麻花放烤盘中晾凉，晾凉后就非常酥脆了。
步骤11.
成品图！芝香味十足，好吃！

窍门

1.和面时，水要一点点加不然会和得太稀就不好操作了。
2.喜欢甜口的，可以加入适量白糖，但注意白糖先用少许开水化开晾凉后再加入面粉中揉面。

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芝香脆麻花
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芝香脆麻花
面粉放入盆，磕入鸡蛋并加入所有材料拌匀，然后加入适量温水把面粉拌成棉絮状。
拌好的面团揉成光滑的面团后盖保鲜膜醒发20分钟。
醒好的面团滚成长圆柱条。
用切刀把圆柱条切成大小一致的小剂子。
把小剂子滚成圆条。
把圆条继续滚长搓圆，然后用手捏住两头同时反方向旋钮。（此步双手占住不好拍照哈）
钮好的长条两头合在一起，剩下的它自然就扭到一起了，最后将两头捏紧稍整理就OK了！
依次做好所有的小麻花后继续醒发20分钟。
锅中倒适量油七成热时，放入醒好的小麻花炸至金黄色即起锅控油。
炸好的小麻花放烤盘中晾凉，晾凉后就非常酥脆了。
成品图！芝香味十足，好吃！