煎带鱼

7.2分
83人已做过
一般

配方

7种材料
带鱼 一条、蒜苗 2根、料酒 适量、胡椒粉 少许、味精 少许、油 适量、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼去头、尾、内脏及腹内黑膜，洗净，斩段，沥水。
步骤2.
姜切丝，蒜切段。
步骤3.
油锅烧热。
步骤4.
下入带鱼，中小火慢煎（煎的时候不要频繁翻动，待一面煎透凝固再翻煎另一面）。
步骤5.
煎至一面金黄再翻煎另一面。
步骤6.
煎至两面金黄后加入姜、蒜，加适量盐，少许味精、胡椒粉，颠一下锅。
步骤7.
最后倒入料酒炒匀即可。
步骤8.
出锅装盘。

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煎带鱼
带鱼去头、尾、内脏及腹内黑膜，洗净，斩段，沥水。
姜切丝，蒜切段。
油锅烧热。
下入带鱼，中小火慢煎（煎的时候不要频繁翻动，待一面煎透凝固再翻煎另一面）。
煎至一面金黄再翻煎另一面。
煎至两面金黄后加入姜、蒜，加适量盐，少许味精、胡椒粉，颠一下锅。
最后倒入料酒炒匀即可。
出锅装盘。