酸甜炒年糕

8.3分
111人已做过
难 酸、甜、酸甜

配方

7种材料
自制年糕 900g、包菜丝 1碗、洋葱丝 1碗、盐 适量、番茄酱 适量、白糖 适量、油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把年糕等食材备好，我用的年糕是自制的，有些大块。建议选用小块的，容易入味。
步骤2.
烧半锅开水后，放年糕进去再煮8分钟。若年糕小块的，则煮5分钟就够了。
步骤3.
把洋葱丝和包菜丝洗净沥干。
步骤4.
年糕煮好后，捞起沥干。
步骤5.
烧锅加油，大火炒蔬菜。
步骤6.
放入番茄酱一起炒。
步骤7.
炒好后，把煮年糕的水也倒入锅里。
步骤8.
再把年糕放进去一起煮，水一定要没过年糕。
步骤9.
大火煮开后，转小火煮10分钟左右。要用铲翻炒，以防粘底了。
步骤10.
烧好收汁，按口味加盐、白糖。
步骤11.
盛碟出锅。

窍门

1.蔬菜可按口味去添加，喜欢肉食的还可加些五花肉之类的；2.收汁时，可按口味去收，汁多汁少无限定。

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酸甜炒年糕
把年糕等食材备好，我用的年糕是自制的，有些大块。建议选用小块的，容易入味。
烧半锅开水后，放年糕进去再煮8分钟。若年糕小块的，则煮5分钟就够了。
把洋葱丝和包菜丝洗净沥干。
年糕煮好后，捞起沥干。
烧锅加油，大火炒蔬菜。
放入番茄酱一起炒。
炒好后，把煮年糕的水也倒入锅里。
再把年糕放进去一起煮，水一定要没过年糕。
大火煮开后，转小火煮10分钟左右。要用铲翻炒，以防粘底了。
烧好收汁，按口味加盐、白糖。
盛碟出锅。