网纹夹心面包

9.8分
118人已做过
困难 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋液 40g、蓝莓果酱 适量、1盐 1g、1高筋面粉 200g、1牛奶 90g、鸡蛋液刷表面 适量、1酵母 3g、1细砂糖 30g、1奶粉 15g、1黄油软化 20g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先晒晒我新买的高筋面粉，价格实惠，试试好用不
步骤2.
把面包材料中标1的，除了黄油以外，全部放入面包桶里，开启和面程序揉成面团后，加入软化黄油继续揉至扩展阶段
步骤3.
可以扯出薄膜
步骤4.
直接放入面包机里，开启发酵程序进行发酵至两倍大
步骤5.
发酵好的面团用排气擀面杖擀压排气
步骤6.
分成4等份，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7.
取出3个面团，都擀成20cm的面片
步骤8.
剪一个比面片大一点的油纸，垫在面片下面，面饼刷上果酱，边缘留1cm不刷
步骤9.
盖上第二个面片，再刷上果酱，盖上第三片，不要刷果酱了
步骤10.
取出剩下的面团擀成椭圆形
步骤11.
用网纹刀割开
步骤12.
拉开铺在面片上
步骤13.
两手提着油纸放在8寸披萨盘里，放入烤箱，烤箱里放入一碗85度的水进行2次发酵至两倍大
步骤14.
发酵好的面包取出，在表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度烤22分钟左右，看着上色后盖上锡纸
步骤15.
烤好后取出放凉
步骤16.
成品图

窍门

烤箱提前预热10分钟以上

相关专题

包含此做法的食谱

烤箱烤 鸡蛋液 高筋面粉 面饼 锡纸 面片 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 夹心面包的做法大全

网纹夹心面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

网纹夹心面包
先晒晒我新买的高筋面粉，价格实惠，试试好用不
把面包材料中标1的，除了黄油以外，全部放入面包桶里，开启和面程序揉成面团后，加入软化黄油继续揉至扩展阶段
可以扯出薄膜
直接放入面包机里，开启发酵程序进行发酵至两倍大
发酵好的面团用排气擀面杖擀压排气
分成4等份，盖保鲜膜松弛15分钟
取出3个面团，都擀成20cm的面片
剪一个比面片大一点的油纸，垫在面片下面，面饼刷上果酱，边缘留1cm不刷
盖上第二个面片，再刷上果酱，盖上第三片，不要刷果酱了
取出剩下的面团擀成椭圆形
用网纹刀割开
拉开铺在面片上
两手提着油纸放在8寸披萨盘里，放入烤箱，烤箱里放入一碗85度的水进行2次发酵至两倍大
发酵好的面包取出，在表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度烤22分钟左右，看着上色后盖上锡纸
烤好后取出放凉
成品图