蜂蜜柚子茶

9.6分
134人已做过
困难 砂锅、铁锅

配方

6种材料
柚子果肉 半个、柚子皮 1个、蜂蜜 300克、冰糖 300克、盐用来洗柚子皮 30克、小苏打用来洗柚子皮 20克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用盐将柚子皮搓洗两遍，去除表面蜡质！用水清洗干净！
步骤2.
用小苏打再次搓洗一遍，用清水冲洗干净！
步骤3.
剥下柚子皮！
步骤4.
用刀刮去柚子皮里的白瓤！
步骤5.
刮好白瓤的柚子皮！
步骤6.
将刮去白瓤的柚子皮切成细丝儿，越细越好！
步骤7.
切成细丝儿的柚子皮用水泡半小时！
步骤8.
砂锅内放水，将泡好的柚子皮淘洗两遍，放入砂锅内，加少许盐，水开后煮十分钟！（这一步是去除柚子皮的苦涩味儿）
步骤9.
煮好的柚子皮捞出，淘洗两遍，再泡十分钟！
步骤10.
柚子果肉去除内皮，掰成小块儿！
步骤11.
砂锅内加水，放入柚子皮！
步骤12.
水开后煮十分钟，柚子皮呈半透明状！
步骤13.
加入柚子果肉和冰糖，搅拌均匀！炖煮一个小时，期间不定时的搅拌，防止粘锅！
步骤14.
炖煮一个小时后，柚子皮和果肉呈透明、粘稠状！
步骤15.
放置彻底冷却后，加入蜂蜜！
步骤16.
搅拌混合均匀！
步骤17.
将蜂蜜柚子放入干燥无水的瓶中，密封！放置冰箱至少两天！
步骤18.
两天后，取两勺蜂蜜柚子，用温偏凉开水调开！很败火的哦！

窍门

1：炖煮蜂蜜柚子时不能用铁锅，否则会变黑！我用的是砂锅！
2：炖煮蜂蜜柚子时，要不定时搅拌，放止粘锅！
3：冲调蜂蜜柚子茶时，用温偏凉开水，否则会破坏蜂蜜的营养！

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砂锅 蜂蜜 半小时 十分钟 果肉 蜜柚

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蜂蜜柚子茶
用盐将柚子皮搓洗两遍，去除表面蜡质！用水清洗干净！
用小苏打再次搓洗一遍，用清水冲洗干净！
剥下柚子皮！
用刀刮去柚子皮里的白瓤！
刮好白瓤的柚子皮！
将刮去白瓤的柚子皮切成细丝儿，越细越好！
切成细丝儿的柚子皮用水泡半小时！
砂锅内放水，将泡好的柚子皮淘洗两遍，放入砂锅内，加少许盐，水开后煮十分钟！（这一步是去除柚子皮的苦涩味儿）
煮好的柚子皮捞出，淘洗两遍，再泡十分钟！
柚子果肉去除内皮，掰成小块儿！
砂锅内加水，放入柚子皮！
水开后煮十分钟，柚子皮呈半透明状！
加入柚子果肉和冰糖，搅拌均匀！炖煮一个小时，期间不定时的搅拌，防止粘锅！
炖煮一个小时后，柚子皮和果肉呈透明、粘稠状！
放置彻底冷却后，加入蜂蜜！
搅拌混合均匀！
将蜂蜜柚子放入干燥无水的瓶中，密封！放置冰箱至少两天！
两天后，取两勺蜂蜜柚子，用温偏凉开水调开！很败火的哦！