8.6分
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共13图
香蒜辣炒回锅肉
难
辣
步骤1.
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准备食材。
步骤2.
锅中烧开水，放入五花肉、姜和葱段一起煮至八成熟。
步骤3.
煮好的五花肉用冷开水冲洗一下，令肉质更爽口，接着切薄片（大约3毫米）
步骤4.
姜切丝备用。
步骤5.
热锅冷油烧至六成熟，放入姜丝爆香。
步骤6.
接着放入五花肉大火翻炒至微微金黄色。
步骤7.
放入李锦记蒜蓉辣椒酱
步骤8.
放入李锦记美味辣黄豆酱和李锦记天成鲜酱油爆炒入味。
步骤9.
放入蒜苗粗梗部分翻炒至七成熟。
步骤10.
再放入蒜苗叶炒至断生。
步骤11.
最后放入盐调味即可，全程用中大火烹炒。
步骤12.
成品图。
五花肉选肥瘦夹层为佳，肉要炒至入味微焦香，香蒜炒至9成熟即可，太熟就不好吃了。五花肉要切得厚薄均匀，这样才能更好入味。
