清笋牛肉丝

7.0分
93人已做过
一般

配方

18种材料
清水笋 200克、牛肉丝 70克、青辣椒 1个、15猪油 1瓷羹、14米醋 1瓷羹、13白糖 1瓷羹、12蒜头 2瓣、11生姜 2片、10剁椒 5个、9泡椒 2瓷羹、8生抽 10克、7胡椒粉 1茶匙、6生粉 1茶匙、5鸡精 5克、4耗油 5克、2食盐 适量、1食油 适量、3料酒 5克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材！将生姜大蒜头切片，剁椒切成粒备用，牛肉切细丝用①-⑧佐料腌制十分钟入味。准备好剁椒。笋是在超市买的袋装清水笋丝用清水洗干净备用。
步骤2.
锅里倒猪油姜蒜泡辣椒剁椒爆出香味。
步骤3.
倒入牛肉丝翻炒至变色盛起备用。
步骤4.
洗干净锅重新放油烧热放入笋丝，青椒丝，翻炒三分钟期间洒入少许水放入盐，耗油继续翻炒两分钟。
步骤5.
将牛肉丝放入
步骤6.
放入少许糖！白醋！香醋，鸡精，翻炒一分钟盛起！
步骤7.
成品图。

窍门

经验得出的结果，炒牛肉丝时锅不要烧太热才放入！突然进入高温肉会加速收缩炒出来的肉不嫩。

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清笋牛肉丝
准备好食材！将生姜大蒜头切片，剁椒切成粒备用，牛肉切细丝用①-⑧佐料腌制十分钟入味。准备好剁椒。笋是在超市买的袋装清水笋丝用清水洗干净备用。
锅里倒猪油姜蒜泡辣椒剁椒爆出香味。
倒入牛肉丝翻炒至变色盛起备用。
洗干净锅重新放油烧热放入笋丝，青椒丝，翻炒三分钟期间洒入少许水放入盐，耗油继续翻炒两分钟。
将牛肉丝放入
放入少许糖！白醋！香醋，鸡精，翻炒一分钟盛起！
成品图。