蒜香焖五花肉

7.1分

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一般蒜香炒锅电饭锅

五花肉 2斤、朝天椒 3个、葱 2根、大蒜 6瓣、老抽 1勺、生抽 3勺、冰糖 3颗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好需要的材料

步骤2.

五花肉洗干净去皮，切成一厘米的厚度，辣椒跟葱切小段，大蒜拍碎备用

步骤3.

擦干锅底（不能有水），放入拍好的大蒜

步骤4.

先在大蒜上面铺一层偏肥的五花肉，然后把剩下的五花肉均匀铺好

步骤5.

开启电饭锅（煮饭）模式，大概10～15分钟，让其自动跳至保温模式

步骤6.

把准备好的辣椒，倒入锅内，加入1勺老抽，3勺生抽，3颗冰糖，搅拌均匀，继续焖煮10~15分钟

步骤7.

撒上葱花，装盘即可

先把大蒜放入锅底，面上铺一层偏肥的五花肉，才能使五花肉的油煸炒出大蒜的香味。
生抽（调味），老抽(上色)，辣椒（去腥去异味），冰糖(中和，上色)，这几样材料不可放太早，否则容易造成糊锅，粘锅等现象。
蒜香焖肉，做好了第二天热了一次再吃口感会更好。如果想当天吃的，可以多加一个步骤，将切好的五花肉用电炒锅煸炒出油，再放入电饭锅焖。
因为酱油已经有味道了，所以不需要加盐。

包含此做法的食谱

五花肉辣椒老抽搅拌葱花焖煮锅底

窍门配方

蒜香焖五花肉

准备好需要的材料

五花肉洗干净去皮，切成一厘米的厚度，辣椒跟葱切小段，大蒜拍碎备用

擦干锅底（不能有水），放入拍好的大蒜

先在大蒜上面铺一层偏肥的五花肉，然后把剩下的五花肉均匀铺好

开启电饭锅（煮饭）模式，大概10～15分钟，让其自动跳至保温模式

把准备好的辣椒，倒入锅内，加入1勺老抽，3勺生抽，3颗冰糖，搅拌均匀，继续焖煮10~15分钟

撒上葱花，装盘即可