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双椒炒肉皮
难
步骤1.
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准备食材:肉皮提前洗净煮熟切条，青红椒切斜丝，蒜切片，葱切小段
步骤2.
热锅倒油，中火
步骤3.
放入花椒粒爆香
步骤4.
放入蒜片
步骤5.
放青红椒炒匀
步骤6.
撒少许盐炒均匀
步骤7.
放肉皮
步骤8.
放十三香翻炒均匀
步骤9.
放料酒，生抽
步骤10.
放耗油炒均匀
步骤11.
放葱花，翻炒均匀
步骤12.
撒适量芝麻，炒匀关火
步骤13.
装盘
给辣椒先放盐是为了让辣椒先入味，然后放肉皮炒再放入生抽和耗油，因为生抽和耗油都有咸味，盐根据情况放，以免炒咸了
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