家常版石锅拌饭

8.8分
118人已做过
难 家常 石锅

配方

11种材料
米饭 适量、酱牛肉 适量、菠菜 适量、胡萝卜 适量、蚝油 少许、鸡蛋 一个、木耳 适量、葱 适量、辣酱 适量、芝麻油 少许、黑芝麻 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜洗净，酱牛肉切片，葱、木耳和胡萝卜切丝。
步骤2.
锅内烧开水放入菠菜焯烫，捞出沥干水分，切段备用。
步骤3.
锅内放油烧热，放入葱丝略炒出锅备用。
步骤4.
胡萝卜丝放入锅中炒软盛出备用。
步骤5.
木耳丝放入锅中略炒盛出备用。
步骤6.
酱牛肉放入锅中，加入少许蚝油和清水，煮至汤汁浓稠即可出锅备用。
步骤7.
鸡蛋煎成半熟的荷包鸡蛋，撒上少许黑芝麻，备用。
步骤8.
石锅放芝麻油抹匀。
步骤9.
铺上米饭。
步骤10.
将蔬菜码好放在米饭上，石锅放到燃气上，中火加热。
步骤11.
放上荷包蛋，此时会听到锅里发出劈劈啪啪的声音，再加热一、二分钟即可熄火。
步骤12.
成品图。

窍门

配菜可以根据个人喜好随意增减变换。

包含此做法的食谱

芝麻 胡萝卜丝 荷包蛋 芝麻油 木耳丝 麻油 木耳

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家常版石锅拌饭
菠菜洗净，酱牛肉切片，葱、木耳和胡萝卜切丝。
锅内烧开水放入菠菜焯烫，捞出沥干水分，切段备用。
锅内放油烧热，放入葱丝略炒出锅备用。
胡萝卜丝放入锅中炒软盛出备用。
木耳丝放入锅中略炒盛出备用。
酱牛肉放入锅中，加入少许蚝油和清水，煮至汤汁浓稠即可出锅备用。
鸡蛋煎成半熟的荷包鸡蛋，撒上少许黑芝麻，备用。
石锅放芝麻油抹匀。
铺上米饭。
将蔬菜码好放在米饭上，石锅放到燃气上，中火加热。
放上荷包蛋，此时会听到锅里发出劈劈啪啪的声音，再加热一、二分钟即可熄火。
成品图。