凉拌土豆

6.6分
81人已做过
一般

配方

9种材料
香菜 1棵、土豆 1个、葱末 少许、小米椒 若干、蒜末 少许、香醋 少许、辣椒油 少许、糖 少许、耗油 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
土豆去皮，用刮皮器刮成薄片。
步骤3.
烧一锅水，待水开后放入土豆片，当水再次烧开后30秒钟立刻关火。
步骤4.
把土豆片捞出放入冰水中。
步骤5.
控干水分，加耗油、香醋、葱末蒜末、小米椒、糖、辣椒油等等调好味，即可食用。
步骤6.
细节展示图。

窍门

1、土豆片一定要等水开了再下锅，等水再次开后30秒立马出锅，把土豆片捞出放入冰水中！这样土豆片才够爽脆！
2、如果是土豆丝的话，焯水的时间还要缩短！

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凉拌土豆
准备好食材。
土豆去皮，用刮皮器刮成薄片。
烧一锅水，待水开后放入土豆片，当水再次烧开后30秒钟立刻关火。
把土豆片捞出放入冰水中。
控干水分，加耗油、香醋、葱末蒜末、小米椒、糖、辣椒油等等调好味，即可食用。
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